Deutsch
Ganz gut fährt man mit Kartoffelgerichten, ansonsten bleiben Salate mit Vinaigrette-Dressing (also Essig-Öl). Und selbst da ist oft noch Käse, Schinken o.ä. dabei; auf Nachfrage kann man den Salat aber auch ohne bestellen. Potentiell vegan sind:
- Kartoffelpuffer mit Apfelmus
- Gemüsepuffer
- klare Suppen
- Kartoffelpuffer mit Apfelmus
- Offenkartoffel (ohne Quark, nur mit Gewürzen)
- Pommes/Kartoffelspalten/Pellkartoffeln/Salzkartoffeln
- Knödel (aber häufig mit Ei)
- Couscous mit Gemüse
- Tomatensalat
- Gemischter Salat
- Beilagensalat
- Hefe- oder Dampfnudeln mit Kompott
- Waffeln mit Puderzucker (aber häufig mit Ei)
- Obstsalat
- Sorbet
Asiatisch
Fast alle asiatischen Restaurants und Schnellimbisse bieten mindestens ein vegetarisches Gericht an, z.B: „Buddhistische Fastenspeise“, das ist Gemüse, Tofu, Reis mit einer Soße. Neben verschiedensten Gemüsegerichten, von mild, über süß-sauer bis scharf, bieten viele chinesische Restaurants auch besonders leckere Tofugerichte an. Da sich in der traditionellen asiatischen Küche, Käse und Milch fast nie finden, sind die meisten vegetarischen Gerichte auch vegan. In seltenen Fällen werden Gerichte mit Ei zubereitet oder mit Eiernudeln serviert. Bei der Soße sollte man auch lieber mal nachfragen - viele Asiaten kippen da Fishsauce rein.Auch wird manchmal gebratenes Ei über das fertige Gericht gestreut.
- Wok-Gemüse
- Buddhistische Fastenspeise
- Frühlingsrollen, Samosas (kleine Teigtaschen)
- Bratnudeln/Glasnudeln/Reisnudeln/Reis/Sojasprossenmit Gemüse/Tofu
- manchmal die Glückskekse
- diverse Suppen, z.B. Misosuppe
- Thai-Currys
- Thai-Pudding
- Tofu/Gemüse Chop Suey
Italienisch
Vegane Pizza und Pasta gibt es in fast allen italienischen Restaurants. Traditionell wird der italienische Pizzateig ebenso wie die Spaghetti ohne Milch oder Ei hergestellt. Trotzdem ist Nachfragen empfehlenswert. Vegane Pizzabeläge wären z.B. Pilze, Spinat, Brokkoli, Artischocken, Zwiebeln, Pepperoni, Paprika, Oliven, Mais, Tomatenscheiben, Knoblauch.
Sollten Pizza- und Pastateig tatsächlich mal beide nicht vegan sein, kann man immer noch auf Salate mit Essig und Öl ("Vinaigrette") und möglicherweise klare Suppen zurückgreifen. Das dazu gereichte Weißbrot ist meines Wissens auch vegan, da das ein normaler Hefeteig ist.
- Spaghetti aglio e olio oder mit Tomatensauce (manchmal ist rotes Pesto auch vegan)
- Minestrone (italienische Gemüsesuppe)
- Tomatensuppe bzw. klare Suppen (nachfragen wg Milch/Sahne!)
- Pizza ohne Käse
- Pizzabrot
- Insalata, z.B. Tomatensalat, gemischter Salat, Nizzasalat
Indisch
Gerade die traditionelle indische Küche ist bekannt für eine Vielzahl fleischloser Gerichte.Häufig verwendete Bestandteile sind Auberginen, Kartoffeln, Kichererbsen, Blumenkohl und Okraschoten.
In der Sauce wird zwar oft Kokosmilch verwendet, man sollte sich aber lieber vergewissern ob nicht vielleicht doch Butter, Sahne oder Milch drin ist.
- Samosas, mit Gemüse gefüllte Teigtaschen oder frittiertes Gemüse (trotzdem nochmal wegen dem Teig nachfragen)
- Dal (indisches Linsengericht)
- diverse Currys
- Chutney
Fast Food
Auch bei Fast Food Ketten und in Schnellimbissen gibt es wider Erwarten veganes Essen. Neben Pommes Frittes (mit Tomatenketchup oder Senf) gibt es fast überall auch Salate mit Essig und Öl. Mittlerweile bieten viele Imbissbuden auch Falafel, Fladenbrot mit Gemüsebouletten an. Ohne Joghurtsauce ist das eigentlich vegan. Imbissbuden die Kebap anbieten, können problemlos auch „Gemüsetaschen“, ein viertel Fladenbrot gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten, zubereiten. Seit einiger Zeit bieten sogar die klassischen Fast-Food-Ketten vegetarische Burger, ohne Sauce sind sie in Einzelfällen sogar vegan.
- Spinat-Börek (Blätterteigtaschen mit Füllung)
- Pommes mit Ketchup (der McD-Ketchup ist vegan), Kartoffelecken
- Falafel (aber fragen ob nicht doch Milch/Ei drin ist)
- vegetarischer Döner ohne Käse/Soße (das türkische Fladenbrot und Lahmacun sind traditionellerweise vegan)
- Linsensuppe/Erbsensuppe (aber oft mit Würstchen oder Milch)
- Veggie Delite-Sandwich von Subway
- Salat von Subway/McD
- Salatbar bei PizzaHut (die Pizzen sind nicht vegan)
- mit Salat belegte Sandwiches in Sandwichbars
Danke für die schöne Aufzählung. Man könnte denken, es gibt doch eine ganze Menge für uns :-)
AntwortenLöschenIst leider nicht so. Oft ist man mit mehreren unterwegs und hat keinen allzu großen Einfluss auf die Wahl des Restaurants. Oft sitzt man dann wirklich nur vor Pommes oder einem Salat, bei dem man noch die Schinkenstreifen entfernen lassen muss und das Dressing tauscht. Da wird einem dann meistens nur eine Flasche Essig und Öl auf den Tisch gestellt.
Auswärts essen ist ein ganz, ganz dunkles Kapitel. Ich mache da hin- und wieder einige Ausnahmen, notgedrungen :-(
Die indischen Restaurants verwenden aber meistens Ghee (Butterschmalz) für fast alle Gerichte. Sind halt überwiegend Lakto-Vegatarier, die Inder,
AntwortenLöschenund keine Veganer,nech. Und die Kühe sind denen ja heilig...und wenn sie dann alt werden (die Kühe, meine ich, nicht die Inder) und nicht mehr soviel Milch geben (für Ghee und Käse), dann werden sie klammheimlich an die indischen Moslems verschachert, und die Moslems machen dann indisches Gulasch aus den Kühen...schön scharf, nech.
Aber ansonsten sind die anderen Inder (also die Hindus) voll in der Ethik (1000 good Karma points), oder etwa nicht ? Ich mein ja nur...weil heute Ostern ist, nech.
Beim Griechen kann man auch gut vegan essen. Viele warme und kalte Vorspeisen sind vegan. Zum Bsp. die gegrillten Peperoni, manchmal auch die Knobibrote, kommt aufs Restaurant an. Manche machen die ja wie Bruschetta, ohne Schafskäse. Oftmals gibt es auch so bunte Teller mit Gemüse vom Grill, Fladenbrot mit Knobiöl und Zwiebeln. Unser Grieche hier bietet sogar vegetarische Gerichte an, die sich leicht veganisieren lassen z.B. Gemüse/Reisauflauf..dann eben ohne Käse.
AntwortenLöschenIm arabischen Bereich dürfte es auch so Einiges geben.
In meiner Stadt gibt es leider keinen einzigen veganen Lahmacun :( Da ist immer schon das Hackfleisch drauf, damit es schneller geht... Schade für mich, daher nehme ich immer eine vegetarische Tasche mit Ketchup =)
AntwortenLöschenMir fällt noch der Delight Salad von Burger King ein, der ist etwa doppelt so groß wie der Gartensalat von McD und ich kaufe ihn recht gerne =) Ach und bei Kartoffelecken habe ich bisher auch nur wenige gefunden, die vegan waren, weil häufig Milchpulver enthalten war (zumindest die, die beim Supermarkt in de TK-Truhe liegen). Alles Liebe! Miri
Ich finds auch immer blöd, wenn Leute mich so mitleidig fragen: "Kannst denn überhaupt essen gehen?", ich sage dann auch immer, dass ich irgendwas immer finde, zur Not wird halt mal was umbestellt, meistens klappt das ja auch.
AntwortenLöschenVielen Dank für die Liste, da sieht man mal wirklich, was eben doch alles geht!!
Tolle Sammlung!
AntwortenLöschenBeim Italiener hab ich mal leichtfertig Spaghetti aglio e olio bestellt und vergessen, dass Pasta meistens mit Parmesan serviert wird.
Das war noch ganz am Anfang und ich habs gegessen. Immerhin hatte ich das nicht abbestellt und ich wollte auch nicht, dass es weggeschmissen wird. Seitdem ist aber immer alles gut gegangen. Ich bin gespannt auf das erste Essen am Hochzeitstag von meinen Großeltern, traditionell im Steakhouse...
Ui, sehr schöne Liste!
AntwortenLöschenBei dem Abschnitt Chinesisch fällt mir gleich mein Lieblingschinese ein. Vor ca. zwei Jahren hab ich den nämlich mein "Problemchen" erklärt, also, dass ich Veganerin bin, aber liebend gerne mal wieder chinesische Nudeln (mit Gemüse) essen würde, aber eben nicht weiß, ob Ei enthalten ist. Und dann ist er ganz hibbelig in die Küche gerannt, hat eine riesige Nudelpackung geholt, mir die Zutatenliste gezeigt und immer gesagt "Ohne Ei!", "Ohne Ei!" :D Und dann hat er mir noch gesagt, dass er auch noch Tofu anbietet und er das in einer anderen Pfanne kocht, als die Gerichte mit Fleisch, was ich sehr gut finde.
Und immer wenn ich dann mal dort hin gehe zum Essen (was nebenbei arg selten vorkommt), freut er sich immer und ruft "Ohne Ei!" Haha! Das ist echt niedlich :D
Super! Ich hab deine tolle Liste mal hier verlinkt: http://achtungpflanzenfresser.wordpress.com/category/lifestyle/auswarts-vegan-essen/
AntwortenLöschen@pflanzenfrester
AntwortenLöschenfreut mich wenn du sie hilfreich findest. toller blog übrigens, hab dich gleich mal verfolgt :-)
Oh ehrlich? :) Dankeschönchen!
AntwortenLöschenich werd dich mal in meine Blogroll nehmen, irgendwie geht das mit dem Folgen wohl nicht plattformübergreifend. oder ich bin zu doof ;)
AntwortenLöschen@Pflanzenfresser
AntwortenLöschenklar geht das, bei blogger gibts ne funktion "blog zur leseliste hinzufügen, da gibt man einfach die url ein. also bei mir klappts ;-)
aber über die blogroll freu ich mich natürlich auch :-)
Pommes bei Ketten sind meist NICHT vegan. Zum einen werden sie mit dem Fleisch in derselben Friteuse frittiert, zum anderen enthalten sie ein Tierprodukt.
AntwortenLöschenDas wollte ich nur mal loswerden, da viele Veganer Pommes essen bei McDonalds zum Beispiel.
@aberbittemitsojamilch
AntwortenLöschendie pommes von mcd und burgerking sind laut diverser anfragen vegan...
da habe ich eine ganz andere Info!!
LöschenMir wurde selbst mehrfach versichert, dass Knochenmehl enthalten sei und die Pommes zusätzlich zusammen mit Fleisch frittiert werden.
Wem also Glauben schenken?
das halte ich für ein Märchen... wer hat dir das denn gesagt? wie gesagt, die mcdonalds leitung hat das mehrmals schriftlich versichert. und mir hat auch einer der bei mcd seine ausbildung gemacht hat, erzählt, dass die unterschiedliche friteusen haben. nicht wegen den veganern, sondern weil sonst die fritten nach fleisch schmecken; außerdem haben die für alles geregelte abläufe, und da ist eben genau festgelegt, welche friteuse für was ist.
Löschenaußerdem ist knochenmehl soweit ich weiß keine zugelassene lebensmittelzutat. es ist ja sogar verboten knochenmehl an tiere zu verfüttern.
Zu den Pommes: Ich hab ein Jahr lang beim Mäc gearbeitet,in der Pommes-fritteuse werden höchstens mal andere Kartoffel-formen frittiert, wie Kartoffelecken oder so, aber garantiert kein Fleisch!!
AntwortenLöschenGanz schön viel Arbeit, das alles aufzulisten. Aber Börek? Also Blätterteig? Der ist doch vollgestopft mit Butter! Und die ist doch aus Milch...Blätterteig (und überhaupt fast alles aus Teig) ist also nicht vegan...
AntwortenLöschen...und Dampfnudeln sind mit Ei...und Kartofel- und Gemüsepuffer auch meistens. Und beim Chinesen muss man aufpassen, dass in den Bratnudeln kein Ei drin ist. Puh, ich will gar nicht meckern, ich find's toll, dass Du die Liste gemacht hast. Ich find's nur selbst oft schwer, an alles zu denken. Besonders wenn man gerade erst vegan wird. Als Vegetarier hat man ja doch viel mehr Auswahl...
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